Politica de Calidad
Mercury Produce estamos comprometidos en satisfacer las expectativas de nuestros clientes, ofreciendo limones persa frescos e inocuos, mediante procesos estandarizados que aseguran la excelencia en cada etapa de producción y empaque.
Impulsamos una cultura de calidad
Infrestructura
En nuestras instalaciones de producción, realizamos la recolección, selección, limpieza, encerado y empaque de limones en presentaciones de 10 y 40 libras. Tenemos dos líneas de producción de acero inoxidable con una capacidad de 300 cajas por hora. Aunque la cantidad puede cambiar, en Mercury Produce siempre tenemos limones frescos disponibles durante todo el año.
Proceso
Cadena de valor y calidad en la producción de limón persa
Seleccion
Registro y control de la fruta al llegar a planta
Lavado
Limpieza inicial para eliminar impurezas.
Cepillado
Frotado suave para mejorar apariencia.
Encerado
Aplicación de cera para conservar frescura y brillo.
Secado
Eliminación de humedad posterior al encerado.
Empaque
Clasificación automática por tamaño. Acondicionamiento final en cajas de 10 libras.
Historia del Limón en México
El limón tiene sus orígenes en el sudeste asiático, especialmente en regiones de India y China, donde comenzó su cultivo hace siglos. A través de rutas comerciales, los árabes lo llevaron al Mediterráneo, y de ahí se expandió a España durante la Edad Media.
Con la llegada de los colonizadores españoles al continente americano en el siglo XVI, el limón se introdujo en México, encontrando en sus climas tropicales y suelos fértiles las condiciones ideales para crecer.
Hoy en día, estados como Veracruz, Tabasco y Yucatán destacan por su alta producción de limón persa, consolidando a México como líder mundial en exportación, llevando este fruto esencial de la gastronomía mexicana a todo el mundo.
